Hur man lagrar kräftor hemma

Många älskar läckra och saftiga livsmedel.kokt kräftor.Det kan köpas fryst, men de flesta föredrar att laga det levande.Det är inte alltid möjligt att förbereda kräftor direkt efter fångst.Därför måste du veta hur du håller dem fräscha och smakar länge.

Grundläggande regler för lagring av levande cancer

Kom ihåg att endast aktiva cancerformer kan hållas hemma under lång tid.Om de är tröga, tröga, förbered dem så snabbt som möjligt.Om en av kräfterna har svävat mot ytan eller rätat ut sin hals när den förvarats i vatten, måste den kasseras.Troligtvis är han sjuk och hans kött kan inte ätas.Använd glas eller keramiska behållare.Rostfritt stål är också lämpligt.För att transportera ett stort antal kräftor, använd trälådor täckta med våt trasa eller stora våta påsar.

Kom ihåg att, precis som alla levande organismer, matar cancer regelbundet.Annars går de ner i vikt, tappar aktivitet och börjar äta varandra.För långvarig lagring av levande krabbor, mata dem ständigt små fiskar, maskar, rå potatis, stjälkar av ärter.

I vatten

Sätt kräfterna om möjligt i en stor fiskbehållare med en pump och en kompressor.På botten av de lösa stenarna (förkoka), lägg till greener.I denna miljö nära den naturliga miljön kommer kräftorna inte bara att lagras under en lång tid utan de kommer också att växa upp.Om det inte finns något rymligt akvarium, använd det gamla badkaret.Helst bör det fyllas med flodvatten, och om detta inte är möjligt kommer det att vara bra eller rent.Ändra det varje dag.Under sådana förhållanden kommer kräftorna att leva upp till en vecka.

Utan vatten

För att lagra levande kräftor utan vatten hemma är det nödvändigt att utrusta dem med en mörk sval plats.Det är viktigt att täcka dem med en fuktig trasa och förvara dem utom räckhåll.Så de ligger i 2-3 dagar.Använd en plast- eller trälåda med hål för torr förvaring.Täck botten med lite fuktig mossa och placera kräftor på den.De kan lämnas i ett rum, badrum eller källare.Observera lufttemperaturen - den ska inte vara under +3 ° C.Spraya försiktigt alla personer med vatten minst 3-4 gånger om dagen.

I kylen

Kräften kan förvaras i kylen i grönsaksfacket.Innan du placerar dem där, skölj under rinnande vatten och lägg i en plastbehållare eller påse.Täck inte kräfterna, låt luften cirkulera i behållaren.På grund av den låga temperaturen kommer de att röra sig mycket långsamt, så oroa dig inte för att de kommer att krypa ut ur lagring.Vid 0 ° C kommer kräftorna att förbli i kylen i 4-5 dagar.

Förvaring av kokt kräftor

Det enklaste sättet att lagra kokt kräft är att placera dem i kylen i potten i vilken de kokades, tillsammans med buljongen.Så slaktkropparna kan ligga i upp till 5 dagar.inteanvänd aluminiumförpackningar.Krabbor kan förvaras utan buljong.Ta bort dem och ordna dem i några delar i matbehållare.Under sådana förhållanden kan de förvaras i upp till 5 dagar, men köttet kommer att förlora sin saftighet.

Förvara kräftor också i frysen.Hållbarheten för slaktkropparna kommer att pågå i 1-1,5 månader.Ordna dem i partier eller behållare och häll i den återstående buljongen efter tillagningen och lägg sedan i frysen.Du kan också använda vakuumpaket.Sätt kräftor i dem, pumpa luften och skicka dem till frysen.Det är bäst om det har en torr och snabb frysfunktion.

Krabbkött är saftigt och mjukt omedelbart efter tillagningen.När den förvaras i kylen eller frysen blir den torr och styv.

Kokt kräft kan lagras i frysfacket.För att göra detta, separera klorna och halsen.Vanligtvis kastas ryggen bort eftersom den tar mycket plats och det finns inte tillräckligt med kött i den.Sätt kryddnejlikorna separat i en plastpåse utan rengöring.Ta bort köttet från halsen och lägg det också i påsen.På så sätt kan du frysa många kräftor medan du sparar utrymme.Dela, om så önskas, det rensade köttet och kryddnejlika i små portioner.

Som ni ser är det lätt att hålla levande cancer i hemmet.Kom ihåg att undvika solljus.Övervaka också ständigt deras beteende och isolera dem omedelbart från den totala massan för fast.Du kan också lagra den färdiga produkten.Glöm inte att cancer kött är saftigt ochmjuk omedelbart efter tillagningen.I kylskåpet, och särskilt i frysen, smakar det som gummi.